主料:
鲍鱼，
6只，
鲜虾，
10只，
大米，
150克
辅料:
姜丝适量，
葱适量，
黄酒适量，
盐适量，
油适量，
味精适量鲍鱼鲜虾粥的做法步骤
1.将鲍鱼刷洗干净后，用勺子或小刀取肉并切片，加入适量姜丝和黄酒抓腌去腥。
2.鲜虾剥壳后洗净并挑去虾线，用黄酒简单抓腌备用。
3.先沿着锅边转圈式倒入适量食用油，令锅壁适当沾油防止煮粥时烧糊。
4.将洗干净的大米倒入锅中，加适量水，开大火将粥煮开。
5.粥煮开后依次放入鲍鱼、虾仁，转小火再煮15分钟。
6.出锅前放适量盐和味精调味，撒上葱花搅拌均匀，再煮1分钟后即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、因海鲜大多为寒性食物，加姜丝可以适当中和。
2、煮粥期间可用筷子搅拌几次，防止粘锅底。
TAGS：
粥 家常菜 鲍鱼
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